品尝酒，不是喝白开水，真正的品酒，是一个人心与酒的对话，荡涤人事浮尘，心如止水，六脉调和，一杯美酒在手，细细品鉴，有如与一生知己相遇、相知、相倾。

酒，自古以来，不仅与华夏历史文明相融相生，还与人们的生活息息相关，有“无酒不成礼，无酒不成欢，无酒不成宴，无酒不成敬意”之说。

但说起饮酒，那可是一门艺术，一门学问。



古人喝酒极为讲究，讲究酒德和酒礼。周朝就曾经专门颁发中国第一部禁酒令《酒诰》，要求有官守、有职业者只能在祭祀时饮酒，但也不能超量，更不能喝醉。而不知从何时起，酒桌文化变得这般“粗旷豪迈”，觥筹交错，劝酒不停，失掉了古时饮酒的意境清雅。

谁说白酒就得这么喝？白酒就不能喝出文艺范和优雅范？

很多人都觉得，喝白酒的人，就像是武侠小说里那些大块吃肉大口喝酒的“好汉”，糙且粗暴。



事实上，古人对饮酒的对酒之人、时间、场合和方式等都很讲究，认为最好的喝酒之人，应该是风度高雅、性情豪爽、直率的知己故交，最佳的饮酒场所是花下、竹林、高阁、画舫、幽馆、平畴、名山、荷亭等地，而最佳的饮酒时节是清秋、新绿雨、雨霁、积雪、新月、晚凉等最富诗情画意之时。

哪怕是盛白酒的酒杯，也有不少讲究。



比如，关外白酒得用犀角杯，能增酒之香气；高粱白酒，需用青铜酒觖，方合古意；米酒，那得用大斗喝，方显气概；黄酒，要用古瓷杯来品，而且最好是宋朝的瓷杯；梨花酒，用翡翠杯来盛装最适宜。

真正的品酒，是一个人心与酒的对话，荡涤人事浮尘，心如止水，六脉调和，一杯美酒在手，细细品鉴，有如与一生知己相遇、相知、相倾。
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